Categoria Rum

SAINT JAMES X.O. RUM RHUM VIEUX AGRICOLE - 43% vol - 70CL

Name: SAINT JAMES X.O. RUM RHUM VIEUX AGRICOLE - 43% vol - 70CL
Brand: Saint James
SKU: SJXO8
Price: 63.95 EUR
Availability: InStock

Marca Saint James

63,95 €

Tasse incluse

SAINT JAMES X.O. RUM RHUM VIEUX AGRICOLE

Tipologia: Rhum Agricole

Fermentazione: Lieviti selezionati propri

Metodo di produzione: Distillazione in colonna Créole

Invecchiamento: Tropicale

Colore: mogano scuro dovuto al lungo periodo di invecchiamento

Al naso: note tostate che si fondono armoniosamente con eleganti aromi di sigaro.

Al palato: è caldo e persistente, con un intrigante sottofondo di cacao e moka accompagnato da note di prugne e fichi secchi.

Disponibile

Scheda prodotto

Descrizione

SAINT JAMES X.O. RUM RHUM VIEUX AGRICOLE

La cuvée XO di Saint James è una selezione di alcuni dei migliori barili scelti da Marc Sassier. Sono piccoli barili ex bourbon da 200 litri dove il rhum agricole è rimasto ad invecchiare per dai 6 ai 10 anni in clima tropicale nei chais di invecchiamento della distilleria di Sainte Marie. Le canne utilizzate per la produzione di Saint James XO provengono dalle zone più vocate della Martinica, una volta arrivate alla distilleria di Sainte-Marie, sulla costa nord-orientale dell'isola, vengono pressate ed il succo imbibito con una parte di acqua, dopodiché la fermentazione avviene in grandi tini in acciaio inox, utilizzando lievito selezionato, una fermentazione della durata di circa 48 ore. Segue la distillazione nelle grandi colonne creole in acciaio.

Caratteristiche