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Couche Nature Chloe' Champagne AOC - 12,5% vol - 75cl
65,70 €
Tasse incluse
Nel calice è giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Al naso esprime note mature di mela cotta, prugna e cotogna, accompagnate da mandorla amara, acacia, brioche, pane tostato e delicate sfumature di rancio. Al palato è ampio, cremoso e vinoso, con una struttura morbida sostenuta da freschezza e da una piacevole componente amaricante. Il finale è lungo e dinamico, con richiami agrumati, balsamici e minerali.
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Scheda prodotto
Descrizione
Chloé è uno degli Champagne più rappresentativi di Vincent Couche, prodotto nella Côte des Bar da uve provenienti da Buxeuil, su suoli kimmeridgiani argillo-calcarei e marnosi, e da Montgueux, caratterizzato da terreni di gesso e selce. È uno Champagne Brut Nature che unisce Pinot Noir e Chardonnay attraverso una Solera rinnovata ogni anno, in una cuvée senza aggiunta di zolfo e non filtrata. Il risultato è uno Champagne profondo, gastronomico e di grande personalità.
Affinamento: Solera rinnovata del 25% ogni anno, con vini provenienti dalle vendemmie dal 2011 al 2018; il 50% della vinificazione avviene in fusti. Fermentazione malolattica con lieviti indigeni, senza aggiunta di zolfo e senza filtrazione. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Brut Nature, 0 g/l.
Caratteristiche
Dati tecnici
| Produttore | Couche |
|---|---|
| Regione | CHAMPAGNE |
| Grado Alcolico | 12,5% vol |
| Vitigno | Chardonnay Pinot Noir |
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