Tio Pepe Sherry Palomino Fino Gonzalez  Byass

Riferimento classico dei Fino, ossia della categoria di Sherry secchi e di facile consumo, adatti anche per l'aperitivo, questo Tio Pepe  è affinato per oltre 4 anni in botti piccole, dalle sapienti mani di Gonzalez Byass, produttore storico del distretto di Jerez e, insieme, uno dei più grandi produttori di tutta la Spagna. Fondata nel 1835, l'azienda è stata testimone di spicco del periodo di maggiore gloria di questa categoria di vini e con i suoi magnifici 800 ettari vitati, tutti di proprietà, continua ad incantare con una gamma di prodotti che varia dal più semplice al più complesso, tutti con un livello qualitativo eccellente e riconfermato ogni anno.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, molto luminoso, quasi brillante. L'olfatto è riccamente intenso nei profumi di mandorla e mela annurca e in bocca una notevole sferzata acida contrappone la carica alcolica. Da bere rigorosamente molto freddo, a grandi sorsi perchè è davvero piacevole!

Partner ideale per ostriche e tartine al caviale, oppure con le tradizionali tapas, meglio se con i gamberoni.