CANOVACCIO COLPAOLA  MEROLT MARCHE ROSSO  IGT

Rosso rubino intenso il colore alla vista. Interessante al naso, con sentori decisi e netti che ricordano in particolare le amarene sotto spirito e le spezie. In bocca è setoso inizialmente, vivo ma allo stesso tempo elegante nel tannino, di buon corpo e di buona bevibilità, lungo nella persistenza.

Da abbinare alle preparazioni a base di carne, è ottimo insieme con le tagliatelle al ragù di lepre.

Maturità e armonia, struttura ed eleganza, per un racconto in cui l’internazionale del merlot si incontra con le terre mediterranee marchigiane, arrivando a offrirci un’interpretazione di quello che è il miglior Merlot a Matelica e nelle Marche tutte.
Il “Canovaccio”, per l’appunto Merlot in purezza di Colpaola prodotto con uve derivanti da coltivazione biologica, è un rosso deciso e di carattere da un lato, poi allo stesso tempo anche gentile ed estremamente bevibile.
Quando a tavola ci sono i primi piatti consistenti della cucina a base di carne.