POGGIOGIRATO RISERVA SANGIOVESE DI ROMAGNA DOC

Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC, Poggiogirato è un vino biologico prodotto a Castrocaro Terme in località “le Volture” da vigneti di Sangiovese (vari cloni) di 15 anni di età con 5000 piante per ettaro, allevate  a cordone speronato e dislocati a quota 200 metri slm. La resa per ettaro è di 5.000 kg/ettaro, ossia 1 kg per pianta.

Tipologia: Vino rosso proveniente da agricoltura biologica
Denominazione: Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC
Vendemmia: Seconda decade di settembre, raccolta a mano
Affinamento: 9 mesi in tonneaux, 6 mesi in acciaio e minimo 3 mesi in bottiglia
Certificatore agricoltura biologica: IT BIO 009 Suolo e salute
Numero bottiglie prodotte: 3.000
Temperatura di servizio: 17 °C
Formato: 750 ml

Nel Poggiogirato di Poggio della Dogana ci sono tutte le sfumature della Romagna: al naso e in bocca troverete un caleidoscopio di profumi e aromi, dalla ciliegia alle more, dall’arancia al mirtillo, dalla menta al rosmarino, il ginepro e il pepe nero.

Etichetta:
La curiosità – Il Poggiogirato prende il nome dalla disposizione dei vigneti con i filari allineati a girapoggio, ossia ortogonalmente alla linea di massima pendenza.

Note di vinificazione:
Per quanto riguarda la vinificazione, le uve Sangiovese dei differenti cloni vengono raccolte assieme e fermentate in uvaggio. La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 24 giorni; segue la fermentazione malolattica. L’affinamento è di 9 mesi in tonneaux, 6 mesi in acciaio e minimo 3 mesi in bottiglia per un totale di 3mila prodotte.