COPPO RISERVA SPUMATE BRUT PIEMONTE METODO CLASSICO 12,5% vol 2018 75CL

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COPPO RISERVA SPUMATE BRUT PIEMONTE METODO CLASSICO

Vitigno: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Vendemmia: selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in barriques
Affinamento: 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages e 48/60 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti
Presa di spuma: in bottiglia secondo il metodo tradizionale
Colore: giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli
Perlage: finissimo
Al naso: sentori di crosta di pane e lievito
In bocca :secco ed elegante
Abbinamenti: piatti a base di pesce, carni alla griglia, piccione in casseruola

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Descrizione
Dettagli del prodotto

COPPO RISERVA SPUMATE BRUT PIEMONTE METODO CLASSICO

La storia dell’azienda Coppo si intreccia in modo inestricabile a quella del vino piemontese, in particolare allo sviluppo di Canelli, patria e capitale dello spumante italiano, ancora oggi uno dei più importanti poli vitivinicoli italiani.
Una storia di tradizione e coraggiosa visione del futuro, di sacrificio e innovazione. Un racconto che dimostra l’amore incondizionato dei Coppo per i luoghi d’origine, i vitigni da sempre coltivati in Piemonte e la lunga tradizione familiare.
Le origini dell’azienda risalgono al 1892 e per oltre 120 anni seguono le vicende della famiglia, oggi ancora unica proprietaria. La capacità, sin dalle sue origini, di condurre le vigne di proprietà e di vinificare e di imbottigliare l’uva prodotta sotto il proprio marchio fanno della cantina Coppo una delle più antiche realtà vitivinicole d’Italia. Tanto che, nel 2012, Unioncamere ha inserito l’azienda nel registro nazionale delle imprese storiche con più di un secolo anni di ininterrotta attività nel medesimo settore merceologico.