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Pardes vino frizzante bianco Ancestrale - 12,5% vol - 2024 - 75cl
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Il profilo aromatico e gustativo è fresco e dinamico: mela croccante, pera e agrumi si intrecciano a note di fiori bianchi, erbe di campo e leggere sfumature di crosta di pane e lieviti. In bocca è vivace e sapido, con un perlage fine e persistente che dona energia al sorso. La presenza del fondo contribuisce a maggiore struttura e complessità, con un finale piacevolmente minerale, fragrante e rinfrescante.
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Scheda prodotto
Descrizione
Pardès di Fondo San Giuseppe è un vino frizzante bianco ottenuto con Metodo Ancestrale, nato sulle colline di Brisighella nella zona di Valpiana. Un vino artigianale che interpreta la tradizione della rifermentazione in bottiglia attraverso un blend originale di Chardonnay, Trebbiano e Marsanne, coltivati in un ambiente di montagna a circa 400 metri di altitudine. Il risultato è un vino spontaneo, conviviale e territoriale, caratterizzato da finezza, freschezza e grande naturalezza.
Vitigni: Chardonnay, Trebbiano, Marsanne
Affinamento: Metodo Ancestrale con rifermentazione spontanea in bottiglia sui propri lieviti; successivo affinamento in bottiglia per sviluppare finezza e complessità.
Caratteristiche
Dati tecnici
| Produttore | Fondo San Giuseppe |
|---|---|
| Regione | Emilia-Romagna |
| Anno | 2024 |
| Grado Alcolico | 12,5% vol |
| Vitigno | Chardonnay Marsanne Trebbiano |
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