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Delouvin Nowack Semper Fidelis XV Champagne Extra Brut - 12,5% vol - 75cl
54,95 €
Tasse incluse
Nel calice mostra una tonalità dorata brillante, accompagnata da un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è ricco e stratificato, con frutta matura, agrumi, note di frutta secca e sfumature evolutive che ricordano la pasticceria e il pane tostato. L’apporto della riserva Solera dona ulteriore complessità, mentre il Pinot Meunier esprime una componente fruttata e vinosa particolarmente evidente. Al palato è ampio, intenso sostenuto da una bella freschezza che mantiene il vino dinamico e slanciato. La lunga permanenza sui lieviti conferisce profondità e una trama cremosa, mentre il dosaggio Extra Brut lascia emergere con precisione la componente minerale e sapida. Il finale ha una piacevole alternanza tra frutto maturo, note tostate e sensazioni saline.
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Scheda prodotto
Descrizione
Il Delouvin Nowack Semper Fidelis XVI è uno Champagne Extra Brut Blanc de Noirs di grande personalità, prodotto a Vandières nella Vallée de la Marne e dedicato all’espressione più profonda del Pinot Meunier. La cuvée nasce dall’annata 2016, completata da una riserva perpetua elaborata secondo il metodo Solera, con oltre venti annate che contribuiscono alla complessità del vino. La vinificazione senza fermentazione malolattica conserva tensione e freschezza, mentre il lungo affinamento sui lieviti ne sviluppa struttura e profondità.
La famiglia Delouvin-Nowack vanta una storia vitivinicola radicata a Vandières da generazioni e oggi è guidata da Geoffrey Delouvin, che porta avanti il lavoro familiare con particolare attenzione al terroir, alla gestione delle vigne e a vinificazioni capaci di esprimere l'identità delle parcelle.
Affinamento: 66 mesi sui lieviti; base d'annata con circa il 50% di vino di riserva elaborato con metodo Solera. Dosaggio Extra Brut di 3 g/l
Caratteristiche
Dati tecnici
| Produttore | Delouvin Nowack |
|---|---|
| Regione | CHAMPAGNE |
| Grado Alcolico | 12,5% vol |
| Vitigno | Pinot Meunier |
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