Categoria Bollicine

Paul Gosset des Jours er de Muids Champagne AOC - 12,5% vol - 75cl

52,15 €

Tasse incluse

Nel calice è dorato brillante, con riflessi leggermente ramati e perlage fine. Al naso esprime frutti rossi maturi, prugna, mela e agrumi, accompagnati da note di mandorla, lievito e delicate sfumature speziate. Al palato è ampio, morbido e intenso, con una trama vellutata sostenuta da freschezza e mineralità. Il dosaggio Brut Nature, senza aggiunta di zucchero, esalta la purezza del vino e la persistenza del finale, lungo, sapido e finemente speziato.

Disponibile

Scheda prodotto

Descrizione

Des Jours et des Muids è la cuvée simbolo di Paul Gosset, vigneron con sede ad Aÿ, nel cuore della Champagne. Nasce dall'assemblaggio di più annate, terroir e vitigni della Vallée de la Marne, attraverso una réserve perpétuelle iniziata nel 2004 e affinata in muids e demi-muids. È uno Champagne Brut Nature che valorizza soprattutto il carattere del Pinot Noir, con uno stile vinoso, profondo e gastronomico.

Vitigni: Pinot Noir 80%, Chardonnay 10%, Pinot Meunier 10%.

Affinamento: vinificazione in cuve per circa un anno, seguita da un ulteriore anno di élevage nella réserve perpétuelle conservata in muids e demi-muids. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e successivo affinamento sui lieviti.

Caratteristiche