Saisons Hautes Cotes de Beaune Rouge - 12% vol - 2023 - 75cl

Il Saisons Hautes Côtes de Beaune Rouge è un Pinot Noir di ispirazione naturale che valorizza l’espressione autentica del territorio borgognone. Proveniente da vigneti in altura su suoli argillo-calcarei, si distingue per freschezza, eleganza e precisione aromatica.

La vinificazione segue un approccio poco interventista: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e lavorazioni delicate per preservare il frutto e la purezza espressiva. L’affinamento avviene in botti di rovere usate, evitando eccessi di note boisé e mantenendo equilibrio e finezza. Spesso non filtrato o solo leggermente chiarificato, conserva una leggera velatura che ne testimonia l’autenticità.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Al naso emergono profumi di ciliegia, lampone e ribes, accompagnati da sfumature floreali e leggere note speziate. Al palato è fresco, dinamico e scorrevole, con tannini sottili e una marcata vivacità minerale tipica delle Hautes-Côtes.

Perfetto con carni bianche, piatti vegetariani, salumi delicati e formaggi morbidi. Un vino elegante, territoriale e contemporaneo, ideale per chi cerca un rosso autentico e “vivo”.