Luxardo Amarascata Confettura Extra di Marasche

Amarascata® è una confettura extra di ciliegie marasche, il frutto coltivato e lavorato da Luxardo per la distillazione del suo noto Maraschino, e per la preparazione mediante infusione del liquore di marasca Sangue Morlacco.

Amarascata® è assai nota sul mercato della pasticceria artigianale, dove da molti anni è distribuita in confezioni per uso professionale (latte da Kg. 5,4).

Nella ricetta della confettura Amarascata® la percentuale di frutta utilizzata è estremamente elevata: ben 170 g di frutta per ogni 100 g di confettura finale.

La percentuale di zucchero aggiunto è molto bassa (< 30%). Non vengono utilizzati addensanti di nessun tipo, né coloranti o conservanti.