VILLIERA BRUT NATURAL NO SO2 CHARDONNAY SPUMANTE - 12% vol - 2019 - 75cl

Categoria Bollicine

Villiera Spumante brut natural no so2 - 12% vol - 2019 - 75cl

19,40 €

Tasse incluse

Nel calice è giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Al naso è ricco e cremoso, con profumi di lievito e crosta di pane accompagnati da note di frutta matura e delicate sfumature tostate. Al palato è pieno e strutturato, con una mousse elegante e una piacevole freschezza che sostiene il carattere maturo e tostato. Il finale è secco, sapido e persistente. È un Brut Nature, senza aggiunta di dosaggio, che esalta la purezza dello Chardonnay.

Disponibile

Scheda prodotto

Descrizione

Il Brut Natural di Villiera nasce a Stellenbosch, in Sudafrica, ed è un Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da Chardonnay proveniente dai vigneti ecologici di proprietà della cantina. È una delle interpretazioni più particolari di Villiera, pensata per esprimere il carattere del vitigno con un approccio produttivo essenziale, senza aggiunta di zolfo durante la lavorazione e senza dosaggio finale. La fermentazione naturale e il lungo contatto sui lieviti gli conferiscono profondità, complessità e un carattere decisamente gastronomico.

Affinamento: pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica e malolattica naturali, seguite da 6 mesi sui lieviti primari. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e lungo affinamento sui lieviti, fino a circa 4 anni. Nessuna aggiunta di dosaggio.

Caratteristiche